Italiaanse wijn

De hoogste kwaliteit mousserende wijnen van Italië komen uit Franciacorta, gevestigd in de regio Lombardije net ten westen van Milaan. Mousserende wijnen van Franciacorta worden gemaakt met Pinot Nero (Pinot Noir) en Chardonnay-net als Champagne-maar ze kunnen ook Pinot Bianco (Pinot Blanc). De italiaanse wijn wordt gelabeld met hun eigen stijl: non-vintage, rosé, Saten (een sprankelende witte gemaakt met alleen witte druiven, die bekend staat als Blanc de Blancs elders), of millesimato (een vintage wijn).

Franciacorta wijnen krijgen hun schittering van dezelfde methode als gebeurd bij Champagne, dit noemen ze de Metodo classico. Dit betekent dat de italiaanse wijn ondergaat een tweede gisting in dezelfde fles die bij jou thuis terecht komt uit de winkel. Het creëren van de fizz maakt dat de italiaanse wijn elegant en feestelijke maakt.

Het kan zijn dat u meer vertrouwd bent met Prosecco, de mousserende wijn uit de Veneto en Friuli Venezia Giulia.

Prosecco is bijna altijd in volgens de Charmat methode gemaakt, die is iets anders dan bij Champagne en Franciacorta. Bij deze methode vind de bellenvormende tweede gisting plaats in een grote tank. In plaats van elke afzonderlijke fles. Er is geen arbeidsintensief proces, en er is geen tijdrovende, zodat deze Prosecco goedkoper kan worden aangeboden. Deze italiaanse wijn is niet zo complex als Franciacorta, maar smaakt alsnog geweldig bij een maaltijd.

Verder zie je in Italië een paar andere bubbel wijnen, van Lambrusco en Moscato d’Asti. Deze worden meestal ook gemaakt volgens de Charmat methode. Lambrusco is beschikbaar als een fonkelende rode of mousserende rosé, meestal gemaakt in Emilia-Romagna. Lambrusco is de naam van zowel de wijn als de druif. Goede versies van Lambrusco, zoals die van Lini en La Collina, zijn fruitige maar niet te zoet.

Moscato d’Asti is een licht mousserende witte wijn gemaakt van de zeer aromatische Moscato druiven. Deze komen uit de buurt van Asti in Piemonte. Deze zoete italiaanse wijn kan van wisselende kwaliteit zijn. Het is perfect om met deze wijn een maaltijd te eindigen bij een vruchten dessert.

italiaanse wijn

Kijkt u ook eens hier

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.